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白酒的香型分為十二種：

馥郁香型、醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型和其它香型。醬香型、清香型與濃香型又作為白酒的三大香型。

樽意酒醬香好在哪里？

隨著人們生活水平的提高，樽意酒健康消費的理念已經被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。

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據醫學界專家多年研究的結果表明，樽意酒醬香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧化酶（SOD），能誘導肝臟產生具有抗肝纖維化作用。醬香型白酒確有抑制肝癌、保健腸胃、活血化瘀、緩解風濕關節疼的功效。

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一、易揮發物質少，對人體刺激小

醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，樽意酒比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。

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而且醬香酒要經過三年以上的貯存，樽意酒容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利于健康。

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二、酸度高，有利于健康

醬香型酒的酸度高，樽意酒是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。

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三、富含有益健康的有效成分

醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，樽意酒其主要功能是清除人體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。

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四、純糧釀造，不添加外來物質

醬香酒由純糧釀造，是天然發酵產品。樽意酒醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。

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五、醬香酒的酚類化合物多

近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，樽意酒原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

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六、喝優質醬香酒不上頭、不燒心

醬香酒中易揮發物質相對較少，不易揮發物質相對較多。樽意酒加之，優質醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上，能最大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質。因此，對人的刺激小，所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”。

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